Avis aux amateurs,

"Si vous aimez le vin de Champagne, ses couleurs, sa gaîté, ses arômes complexes et variés,

Si vous savez prendre le temps de regarder, de savourer et d'apprécier les perspectives de paysages improbables et silencieux, abritant quelques endroits lumineux, intemporels et précieux,

Alors, il existe pour vous une contrée merveilleuse et surprenante, presque inattendue...
... Un village d'exception, campé au creux de la Côte des Bars, à mi-chemin entre Bar sur Seine et Les Riceys au Rosé fabuleux...

... Un village enchanté et prospère, niché aux creux de quelques collines verdoyantes de la vallée de l'Ource, où s'élèvent les murs aux pierres sèches de demeures anciennes et admirables.

Celles sur Ource... Un village unique en Champagne, où le vigneron est roi et la tradition sa reine...

Amateurs de vins de Champagne, dans ce petit village hors du temps et des circuits traditionnels de la Champagne pétillante, des vignerons attentifs et consciencieux, aux personnalités parfois insolites ou attachantes, se consacrent, au fil des saisons, à vous élaborer, dans le plus pur respect des traditions champenoises, des vins aux saveurs variées mais toujours singulières, des vins souvent étonnants mais résolument attrayants, à l'image de ceux qui les produisent.

Alors, si vous appréciez les histoires aux personnages captivants et chérissez les lieux empreints de leurs présences et de leurs destinées, si vous affectionnez les vins typiques et atypiques aux bulles généreuses et cristallines, venez visiter ce village qui compte aujourd'hui la plus forte proportion de Récoltants-Manipulants de toute la Champagne.

... Car assurément, le bonheur, pour vous, se trouve au bout de la route qui mène à Celles sur Ource..."

Impressions d'amateur.